PROTEÍNAS

La hemoglobina es una proteína globular.

ESTEREOISOMERÍA

Todos los monosacaridos, a excepción de la dihidroxiacetona, poseen uno o más átomos de carbono asimétricos y son por tanto moléculas quirales.

ESTEREOISOMERÍA ÓPTICA

Tienen el mismo orden de enlace de los átomos, pero difieren de como estan ordenados en el espacio.

ejemplos: ENANTIOMEROS D y L.

En las aldohexosas, para designar el enantiomero D o L.
Se tomara el átomo asimétrico más alejado del átomo de carbono carbonilico.

PROPIEDADES FÍSICOQUÍMICAS

DE MONOSACARIDOS SENCILLOS

+SOLIDOS
+BLANCOS
+CRISTALINOS
+SOLUBLES EN AGUA
+INSOLUBLES EN DOSOLVENTES NO POLARES
+LA MAYORÍA TIENE SABOR DULCE

IMPORTANCIA

• ALDOHEXOSAS: MÁS ABUNDDANTES EN LA NATURALEZA, ESTUCTURAL E INTERMEDIARIOS DEL METABOLISMO.
• ALDOPENTOSAS: COMPONENTES D ELOS ÁCIDOS NUCLEICOS
• TRIOSAS: INTERMEDIARIOS DEL METABOLISMO.